Almanya’da döner restoranlarının sayısının kontrol altına alınması için yeni düzenlemeler yapılması gündemde. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan dönerin piyasada daha fazla yayılmasının engellenmesi amacıyla, bazı şehirlerde dönerci açma kotası getirilmesi ve ön izin alınması gerektiği üzerinde duruluyor. Bu model özellikle Türk nüfusun yoğun olduğu Kuzey Ren Vestfalya Eyaleti’nde uygulanmaya başlandı.
Almanya’da gıda ürünleri hakkında denetimlerin sıkılaştırılması gerektiği düşüncesiyle hareket eden ilgili bakanlık, dönerin üretiminde belirli standartların sağlanmasını istiyor. Buna göre, dönerin en az yüzde 60 kıyma içeriğine sahip olması ve belirlenen teknik üretim ve kontrol şartlarına uygun olarak üretilmesi gerekiyor.
Bu yeni düzenlemelerle birlikte, döner sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin belirli standartlara uyum sağlaması ve piyasada daha kontrollü bir şekilde büyümesi hedefleniyor. Almanya’da dönerin popülaritesi ve tüketiminin artmasıyla birlikte, sağlık ve hijyen konularına daha fazla önem verilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Öte yandan, dönerin Almanya’da kültürel bir simge haline gelmesi ve geniş kitleler tarafından sevilmesi nedeniyle, bu tür düzenlemelerin döner endüstrisinde nasıl bir etki yaratacağı ve sektörün geleceğine nasıl yansıyacağı da merak konusu olmaya devam ediyor.